國內白酒種類很多，主要有那幾大類，氣相色譜儀作為分析白酒組分，先掌握酒的類型很重要！

1、濃香型白酒

綿甜甘醇，爽口，有濃郁的窖香以及協調的香味。瀘州老窖特曲，以及五糧液酒。

2、醬香型白酒

醬香突出，酒體醇厚，優雅細膩，以及空杯留香持久。郎酒以及茅臺酒。

3、米香型白酒

入口綿甜，回味怡暢，他的主要代表是三花酒。

4、清香型白酒

清香純正，自然協調，主要代表是山西汾酒。

5、兼香型白酒

醬濃協調，細膩豐滿，與味悠長，回味爽凈，主要代表為湖北白云邊酒。

6、鳳香型白酒

醇厚甘潤，與未上鏡，醇香秀雅，其代表是陜西西鳳酒。

7、藥香型白酒

香氣典雅，略帶藥香，后味悠長，清澈透明，其代表為貴州董酒。

8、豉香型白酒

豉香*，玉潔冰清，后味爽凈，醇厚甘潤，風格突出，其代表為廣東玉冰燒酒。

9、特香型白酒

香氣幽雅舒適，柔綿醇和，清亮透明，香味悠長，其代表為江西四特酒。

10、馥郁香型白酒

入口綿柔甘醇，回味悠長，濃郁中透出秀雅，他的代表為湖南酒鬼酒。

11、芝麻香型白酒

酒香優雅，純凈回甜，清澈透明，入口豐潤醇厚，余香悠長，其主要代表為景芝酒。

12、老白干香型酒

醇厚豐滿，諸味協調，酒香清雅，甘洌挺拔，回味悠長，其主要代表為河北衡水老白干酒。

酒廠驗收要達到國家要求標準，氣相色譜儀是用來檢測白酒中醇、酯、酸等組分含量，新國標單獨將甲醇含量。