白酒分析儀采用氫焰離子化檢測器，DNP填充柱，完成白酒中主要的醇、醛、酯等十幾個組分的分析。白酒氣相色譜儀也可以使用毛細管柱，分析白酒中的醇、醛、酯、酸等四十幾種成分。專用于白酒、飲用酒及香精成分的含量、質量分析、檢測、測定、檢驗，白酒成分質量檢測專用氣相色譜儀所分析出的檢測結果均能達到標準。廣泛應用于酒的釀造工業，氣相色譜儀能對白酒（飲用酒）原輔料及成品中醛類、醇類、酯類及甜味劑、農藥殘留等安全性指標及白酒風味組分進行檢驗和有效控制。